脚下，河南安阳滑县的14万多亩大棚蔬菜不时老练，其中黄瓜、芹菜等蔬菜仍是运转采收，供应冬季商场。

在河南安阳滑县温庄村一处黄瓜教训基地内，绿油油的黄瓜挂满秧藤。跟着近期气温下落，蔬菜商场需求量增大，教训户正忙着加紧采收、装运，发往各大商超及附近蔬菜批发商场。

河南安阳滑县教训户岳华先容，9月底运转种的这一茬的黄瓜，当今仍是运转采摘，隔一天采一次，一次可摘1000斤支配。这一茬黄瓜一直采到春节，一亩地不错摘2万斤支配。

据了解，该黄瓜教训基地内每天皆有近邻村民100余东说念主前来务工，主要精良施肥、打芽、采摘、打包装车，每东说念主每天收入快要100元。

河南安阳滑县枣村乡村民马彩霞说，当今是农闲时候，她在家也没事，在这摘黄瓜一上昼挣几十元，挺好。

而在当地一处芹菜大棚内，鲜活翠绿的芹菜长势喜东说念主，仍是投入采收期，村民们正在温室大棚里加紧收货，实时供应冬季商场。

河南安阳滑县教训户岳鑫娟本年种了50多亩芹菜，一天收货一万多斤，皆是订单销售，主要供应附近的学校和超市。

福建松溪：冬笋采挖正那时

一年四季 各有各的厚味。脚下，在福建省南平市松溪县，村民们正在竹林里采挖冬笋，冬日的时鲜厚味就在目下。

初冬时节，溪尾村的村民一大早就扛着锄头来到竹林里采挖冬笋。在邑邑苍苍的竹林里，村民刘培梁很快就发现了一处有冬笋的处所。他用锄头轻轻地刨掉上层土壤，露馅金黄色的笋尖，再沿着冬笋的外围轻轻挖到根部，看到冬笋与竹鞭的集结处后，用锄头将冬笋砍下。冬笋的采收期一般独一两三个月，本年，刘培梁教训的一百亩竹林，瞻望不错为他带来两万元的收入。

据了解，目前当地的冬笋商场收购价约为每公斤20元，松溪县现存毛竹林面积22.6万亩，是福建省主要产竹区之一。瞻望本年全年鲜笋的总产值近2亿元。

江西寻乌：“小雪”腌菜 客家东说念主的“百搭”菜

11月22日是小雪气节。在江西赣南地区，客家东说念主皆有小雪时节腌制“水咸菜”的习俗。“水咸菜”，也叫客家泡菜，是客家东说念主餐桌常备的小菜，沿途去望望。

客家“水咸菜”是赣州寻乌县的传统特质好意思食，是用大株、长叶的芥菜制作而成的。芥菜个头大、肉质厚，作念出的咸菜脆爽可口。每到小雪时节，客家东说念主在收割芥菜后，将其洗净、风干名义水分，随后放入大缸中塞紧压实，放一层菜撒一次盐，层层重叠，装满悉数这个词泡菜缸，随后盖上盖子加水封口，经由四十多天的发酵千里淀，芥菜由青绿色变为棕黄色，就造成了黄色甘香的“水咸菜”。

在客家东说念主的菜谱中，水咸菜是“百搭”的食品，可蒸、可炒、可煮，搭配食材不错制成很多客家菜式，如客家粉蒸肉、咸菜炒大肠、咸菜牛肉汤等。

浙江湖州：小雪气节 黄酒投入“冬酿”忙碌期

小雪气节，黄酒也投入“冬酿”忙碌期，在南边地区，从工场到寻常庶民家，民众皆忙碌起来，酿制新一年的黄酒。

天刚蒙蒙亮，浙江湖州市南浔区的一家酒厂已是一片忙碌时事，酿酒师父正在丝丝入扣地忙着浸米、蒸饭、落缸……全靠工东说念主手工操作。

一坛鲜甜醇香的老黄酒需要经由17说念制作工序，每一个体式皆会影响酒的口感，这就需要酿酒师父终年的阐扬积贮。制品的黄酒酒色棕红，呈琥珀后光，香气馥郁，味说念甘醇，鲜甜爽口。

在江西赣州大余县内良乡，当地东说念主酿制黄酒选择新收货的原生态竹稻糯米，加入峻岭泉水，经由4小时浸泡、再蒸上2个小时，就不错投入拌酒曲、发酵等工序了。酒饭发酵这段技巧要经常搜检、翻动，恭候一个多月后，便能过滤装坛、密封烧开。经由焙酒工序的黄酒神志莹黄透明欧洲杯体育，在清冷的天气里越放越香。